EL SOL ALUMBRA A LAS PAPAS

 
Hoy improviso a la papa
que es tesoro de Balcarce,
que se pela para echarse
en la sartén, que la empapa.
Removida con la zapa
en el surco productivo,
que da, pródigo y altivo
esta hortaliza bendita,
cuando como papa frita,
¡eso sí que es estar vivo! 

Sol de almidón productivo
preferido de las mesas,
amigo de milanesas
y a los niños seductivo.
De Balcarce el gran cultivo
que está enterrado en las capas
del terreno y de sus napas,
recibe la bendición,
riego, luz y nutrición:
el sol alumbra a las papas.
 
© Rubén Sada. 4/11/2020